سوپ بادام زمینی آفریقایی با طعم آجیلی

سوپ بادام‌زمینی یک سوپ آجیلی و خوشمزه است که به دلیل داشتن بادام‌زمینی طعمی خاص و متفاوت دارد. این سوپ آفریقایی بسیار غلیظ است که علاوه بر آفریقا در کشور تایلند هم خورده می‌شود.
کد خبر: ۱۲۷۰۷۴
تاریخ انتشار:۲۵ تير ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۸ - 16 July 2019
روزپلاس؛

سوپ بادام‌زمینی یک سوپ آجیلی و خوشمزه است که به دلیل داشتن بادام‌زمینی طعمی خاص و متفاوت دارد. این سوپ آفریقایی بسیار غلیظ است که علاوه بر آفریقا در کشور تایلند هم خورده می‌شود.

سوپ بادام‌زمینی آفریقایی یکی از آن غذا‌هایی ست که به خاطر وجود مزیت‌های زیر درست کردن آن را توصیه می‌کنم:

سالم و مغذی
پخت آسان
چند منظوره
خوشمزه

ویتامین A موجود در این سوپ نه تنها به دید انسان در تاریکی کمک می‌کند بلکه برای تحریک رشد گلبول‌های سفید خون، بازسازی استخوان و تنظیم رشد و تقسیم سلولی هم مهم است. این غذا علاوه بر این حاوی فیبر و آهن است و بیش از یک سوم نیاز روزانه شما به این مغذی‌ها را برطرف می‌کند.

سوپ بادام زمینی آفریقایی با طعم آجیلی

صرف نظر از اینکه این سوپ با مواد اصلی و در دسترسی که در اکثر خانه‌ها هست درست می‌شود، درست کردن آن نیازی به کثیف کاری و شستن ظروف ندارد، چون همه چیز فقط در یک قابلمه درست می‌شود.

نمونه‌هایی بسیار متفاوتی از سوپ بادام‌زمینی آفریقایی وجود دارد که می‌توان درست کرد، این یکی از سایرین ساده‌تر و معمولتر است. اگر چه نمونه‌های زیادی از این سوپ وجود دارد، اما مواد پایه آن تقریبا یکی است:

پیاز، زنجبیل و سیر در ابتدا
رب گوجه و کره بادام‌زمینی
سیب‌زمینی شیرین برای افزایش غلظت (یا کدو)
مقداری برگ سبز سبزیجات در انتها

مواد لازم برای ۵ نفر

روغن گیاهی: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ عدد متوسط
سیر: ۴ حبه
زنجبیل: ۲ قاشق غذاخوری (یک قطعه دو اینچی تازه نه پودر)
زیره: ۲ قاشق چای‌خوری
فلفل‌قرمز خرد شده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۳/۴ قاشق چای‌خوری
سیب‌زمینی شیرین: ۵۰۰ گرم (جایگزین کدو سبز و هویج با هم)
رب گوجه: ۱/۲ پیمانه
کره بادام‌زمینی: ۱/۲ پیمانه (ساده بدون شکر و نمک)
استاک سبزیجات: ۵ پیمانه
برگ کولارد یا چغندر: ۲ تا ۳ پیمانه خرد شده
گشنیز تازه: مقداری برای تزئین

سوپ بادام زمینی آفریقایی با طعم آجیلی

طرز تهیه

۱. ابتدا در قابلمه‌ای با کف ضخیم مثل قابلمه چدنی یا سرامیک، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی گرم شد، پیاز نگینی شده، زنجبیل رنده شده و سیر ریز شده را به آن اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه این مواد را تفت دهید. این مواد پایه طعم دهنده سوپ هستند.

۲. بعد از اینکه تفت خوردند، ادویه‌هایتان را اضافه کنید که شامل زیره، فلفل‌قرمز خشک و نمک است. این مواد را به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا بوی خوش آن‌ها بلند شود. سیب‌زمینی شیرین، رب گوجه و کره بادام‌زمینی را اضافه کنید. بهتر است رب گوجه با مواد تفت بخورد و بوی خامی آن برود و سیب‌زمینی نیز در این حین تفت بخورد. در صورتی که از هویج و کدو سبز به جای سیب‌زمینی استفاده می‌کنید، آن‌ها را خیلی ریز کنید یا رنده کنید تا در سوپ دیده نشوند، ولی به آن رنگ و لعاب بدهند. در نهایت، استاک سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. مواد را به هم بزنید تا زمانی که رب گوجه و کره بادام‌زمینی در سوپ به طور کامل مخلوط شوند.

سوپ بادام زمینی آفریقایی با طعم آجیلی

۳. حرارت را بیشتر کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا محتویات قابلمه به قل خوردن بیفتد. وقتی که به جوش آمد و قل خورد، درب آن را برداشته و حرارت را کاهش داده و ملایم کنید. بگذارید حدود ۱۵ دقیقه یا بیشتر به آرامی قل بخورد یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها نرم شوند. از پشت قاشق چوبی برای له کردن نیمی از سیب‌زمینی‌ها استفاده کنید. می‌توانید حتی از سیب‌زمینی سفید برای لعاب سوپ استفاده کنید، اما سیب‌زمینی شیرین علاوه بر افزایش غلظت، باعث ایجاد رنگی نارنجی و خوش رنگ و همچنین طعمی متفاوت در سوپ می‌شود.

۴. برگ‌های کولارد (یا چغندر) را اضافه کنید، حرارت را بالا برده و به مدت ۵ دقیقه بدون در، قابلمه را به جوش آورید. سوپ را مزه کنید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. آن را با برنج سفید یا قهوه‌ای پخته سرو کنید و روی آن را با گشنیز تازه و بادام‌زمینی خرد شده تزئین کنید.

نکات مهم

می‌توان حتی بدون سرخ کردن این سوپ را درست کرد. به این ترتیب که ابتدا آب سبزیجات را به جوش آورید سپس پیاز، هویج و کدو سبز (نگینی خرد شده) را به آن اضافه کنید و بعد ادویه‌ها و مواد معطر. بعد از اضافه کردن رب گوجه و کره بادام‌زمینی آن را خوب بهم بزنید.
می‌توان کمی هم سس سویا برای افزودن به رنگ و طعم سوپ، استفاده کرد.
کره بادام‌زمینی باید بدون شکر و نمک باشد. می‌توانید از کره بادام‌زمینی فرمند بدون نمک و شکر و در صورت ابتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن از نوع بدون گلوتن آن استفاده کنید.
این سوپ غلیظ است و معمولا با برنج سرو می‌شود.



بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

شهادت حسین امیرعبداللهیان، وزیر خارجه در حادثه سقوط بالگرد حامل رئیس‌جمهور + زندگی‌نامه

شرایط سخت و پیچیده است/ دعا کنید

امیرعبداللهیان مزدش را گرفت/ سه شنبه آخرین دیدار نمایندگان با وزیر بود/ از اقتدار دیپلماسی تا همدلی وزیر با پارلمان

حضرت آیت‌الله خامنه‌ای: «رئیسی عزیز خستگی نمی‌شناخت»/ اعلام پنج روز عزای عمومی

نحوه انتخاب سرپرست وزارت امور خارجه

جلسه شورای معاونین وزارت خارجه به ریاست باقری

دلنوشته دختر شهید رکن‌آبادی برای امیرعبداللهیان/ شهادت به نامت می‌آید

بازی‌های هفته بیست و هشتم لیگ برتر به تعویق افتاد

قیمت دلار دوباره ریخت/ نرخ جدید دلار در بازار را ببینید

با دستور مخبر؛ علی باقری مسئول کمیته روابط امور خارجه دولت شد

جای خالی آیت الله رئیسی/ قالیباف، محسنی اژه ای و مخبر، اعضای شورای موقت ریاست جمهوری /انتخابات ریاست جمهوری چه زمانی برگزار می‌شود؟

روایت خبرنگار روزپلاس از «خلق خوش» و «خستگی ناپذیری» امیرعبداللهیان/ شهادت برازنده‌ی این دیپلمات انقلابی است

با اعلام رسمی وزارت ورزش تمام مسابقات ورزشی ایران لغو شد

جلسه فوق‌العاده هیئت‌دولت برگزار شد/ زمان و مکان تشییع پیکر رئیس جمهور و هیئت همراه متعاقباً اعلام خواهد شد/ بیانیه هیات دولت: مسیر پر افتخار آیت الله رئیسی قهرمان و خادم ملت ادامه دارد

محاکمه معاون مدرسه به جرم قتل یک زن و دو مرد

دستور مهم رئیسی درباره طلافروشان

اصناف در سال چقدر مالیات می دهند؟/ سرانه مالیات پزشکان، قنادان، طلافروشان و رستوران ها و کافه دارها در ۳ سال گذشته

ثبت نام برای فروش ۳ خودروی سایپا به تعویق افتاد | اطلاعیه‌ جدید سایپا

سفر پرحاشیه‌ پوتین به چین

رییسی: بیش از ۳۰۰ واحد راکد تولیدی در استان مازندران احیا شده است/ قدم بعدیِ آزادسازی سواحل، رهاسازی سواحل نیست؛ بلکه آبادسازی است

آمریکا در استراتژی و تاکتیک جنگی خود، شهر‌ها و ساکنان غیرنظامی آن را در تیررس قرار می‌دهد

نه خیانتی در کار بود نه هیچ‌چیز دیگر، خسته شد صبر ما / رفاقت تا همیشه پابرجاست

واگذاری تراکتور با یک شرط عجیب/ قیمت تراکتور اعلام شد؟

خاندوزی: مشکلات طلافروشان با رعایت قانون برطرف می شود/ کلیه اصناف موظف به کنار گذاشتن روش‌های سنتی و سلیقه‌محور در حوزه مالیاتی هستند

برای ریاست قالیباف بین اصولگران و مستقلین اجماع صورت می گیرد/ نظرات متفاوت نباید منجر به تفرقه و دودستگی شود

تلاش برای وایرال شدن؛ این قسمت ژیلا/ برای مجردها خواستگار میفرستیم

قانون جدید‌ کنترل اجاره مسکن/ شوخی قانونی با زخم مستاجران!

خط و نشان سردار قاآنی برای آمریکا /در شب حمله سپاه به اسرائیل ۸ ناوگروه در دریای سیاه مستقر بود تا جلوی عملیات را بگیرد

بن گویر، وزیر امنیت ملی اسرائیل بر اثر سانحه رانندگی مجروح شد

انتشار تصاویر و جزئیات جدید از فوت نیکا شاکرمی برای اولین بار/ بی آبرویی بی‌بی‌سی در پی انتشار اسناد پرونده

قانون مالیات بر عایدی سرمایه تغییرات گسترده ای داشته و صرفا اصلاح ایرادات شورای نگهبان نبوده/ این قانون برای کسانی است که می‌خواهند قدرت خریدشان را حفظ کنند

ستاره استقلال مشاور املاک خانه شد!

شخصیت سالم یا ناسام؛ مساله این است؟

کارت بانکی ۶ بانک حذف می‌شود

دلار به 1402 برگشت

روز «شنبه» به‌عنوان روز تعطیل جایگزین «پنجشنبه» تعیین شد

الحوثی: رژیم صهیونیستی بیمارستان‌های غزه را به گور‌های دسته‌جمعی تبدیل کرده است

علائم جسمانی انواع اضطراب‌/ اضطراب اجتماعی چیست؟

هواشناسی ایران۱۴۰۳/۰۲/۲۳؛هشدار نارنجی فعالیت سامانه بارشی

۲۴میلیارد دلار دولتی برای ۱۰۰وارد کننده عمده/ رانت ۴میلیارد دلاری مونتاژکاران خودرو چینی/ اختصاص ۷۰۰میلیون دلار به داریا همراه واردکننده تلفن همراه از چین/ بانک مرکزی تامین ارز را انجام داد، چرا قیمت ها ثابت نمی ماند؟ + لیست

مصوبه شورای حقوق و دستمزد باطل شد

دیوید تیلور رسماً استارت زد/عکس

نقد و سیاست