گوشت مرغ فاسد، تیره، پرخون و کبود است و بر اثر نگهداری در شرایط نامناسب به تدریج خاکستری و گاهی سبز روشن می شود که در این حالت باید از مصرف آن جداً خودداری کرد.
کد خبر: ۱۹۰۱۴۳
تاریخ انتشار:۰۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۷ - 24 February 2021
به گزارش روزپلاس؛ چگونه می توان یک مرغ تازه و سالم را از انواع مرغ کهنه و مانده آن تشخیص داد؟ در این زمینه باید به نکات بهداشتی توجه کنید

پوست مرغ بسته بندی شده تازه، باید درخشنده، مرطوب، یکدست، صاف، بدون تورم و خون مردگی باشد.

ماهیچه های ران و ساق و گوشت سینه مرغ باید از زیر پوست برجسته و محکم باشد و درهیچ قسمت ازمرغ، خون مردگی وجود نداشته باشد.


لازم است بدانید، کبودی ها به طور معمول هنگام گرفتن مرغ بر اثر ماندن زیر دست و پای کارگران در مرغداری یا ارسال مرغ به کشتارگاه ایجاد می شود که در صورت وجود خون مردگی در بال و ران و هر قسمت دیگر از بدن مرغ، حتما آن را جدا کنید و دور بیندازید .

قسمت شکمی و زیر بال مرغ را بو کنید. این قسمت ها سریع تر از نواحی دیگر بدن مرغ، علایم فساد را نشان می دهد. بوی تعفن و گندیدگی این قسمت ها نشان دهنده فساد یا کهنگی مرغ است.

 پوست و بدن مرغ تازه به رنگ زرد کهربایی است. برخی خانواده ها تصور می کنند، بدن مرغ باید سفید باشد. به همین دلیل، برخی کشتارگاه ها مرغ ها را برای سفید شدن، مدتی در آب های حاوی درصد بالایی از کلر نگهداری می کنند که تقلب محسوب می شود .

از نظر بهداشتی، درون شکم مرغ باید فاقد ته روده، تخمدان، مقعد، دل، جگر و طحال باشد وحفره شکمی باید به رنگ سفید یا متمایل به زرد و شفاف باشد. لازم است بدانید، حفره شکمی در مرغ کهنه و فاسد تغییر رنگ می دهد و متمایل به آبی و سبز است .

استخوان سینه مرغ باید بدون شکستگی، بیرون زدگی و ضرب خوردگی باشد.

بهتر است، از خرید مرغ های زیر وزن 700 تا 800 گرم اجتناب کنید، چون اغلب بیمار بوده و به دلیل احتمال اختلال در رشد و ساختمان عضلانی نارس، قابل مصرف نیستند.

مرغ با وزن حدود 1200 تا 1800 گرم در بهترین وضعیت سلامت است
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

آلمان: بروکسل با فاصله گرفتن از پکن، مسیر اشتباهی را طی می‌کند

دمشق: شورای امنیت مشوق رژیم صهیونیستی برای تجاوز به سوریه است

اختلاف ایران و آمریکا بر سر رفع تحریم‌های اعمال‌شده علیه سپاه پاسداران انقلاب اسلامی

باید دادسرایی هم برای «کارنکنان» ایجاد کنیم/ تعطیلی واحدهای تولیدی؛ خط قرمز دستگاه قضا

درگیری سپاه با یک گروهک تروریستی در مریوان/ هلاکت عناصر ضدانقلاب

فهرست لغو تحریم‌ها هنوز نهایی نشده/ به هیچ‌وجه منطقه را به میدان نبرد تبدیل نمی‌کنیم

ویروس آفریقایی با دیگر ویروس‌های کرونا چه فرقی دارد؟

شروع رگبار باران و وزش باد شدید از امروز

برای گرفتن حق مردم صبر نمی کنیم/ اگر عده‌ای ناراحت هستند مهم نیست

شنیده شدن صدای انفجار در نزدیکی تاسیسات هسته‌ای رژیم صهیونیستی/ حمله صهیونیست‌ها به جنوب دمشق

حمل عجیب گوشت با پراید! +عکس

هشدار دانشمندان درخصوص کشف گونه جدید کووید در هند

اکنون وقتش رسیده که با مارش نظامی بنویسند؛ بسم الله قاصم الجبارین

خفه کردن سه کودک بیگناه توسط مادر شیطان صفت/عکس

رزمایش صهیونیستی در مرز غزه با چاشنی تیراندازی به سمت فلسطینی‌ها

سندرز: نیمی از سالمندان آمریکایی از رفتن به دندانپزشک به دلیل هزینه‌های آن خودداری می‌کنند

روسیه پنج دیپلمات لهستانی را اخراج می‌کند

بارزانی: مساله کُردهای سوریه باید در چارچوب کشورشان حل شود

آلمان: بروکسل با فاصله گرفتن از پکن، مسیر اشتباهی را طی می‌کند

واشنگتن پست: اقدامات خرابکارانه نمی‌تواند برنامه هسته‌ای ایران را متوقف کند

دمشق: شورای امنیت مشوق رژیم صهیونیستی برای تجاوز به سوریه است

حیوان عجیب و غریب روی درخت جنجالی شد! +عکس

اصلاحیه مهم در مورد افزایش حقوق کارمندان +سند

امروز ارتش در صحنه و آماده‌ انجام مأموریت است/ آمادگی‌ها را افزایش دهید

غنی‌سازی۶۰ درصد پیام‌های سیاسی مهمی داشت/ پاسخ به حادثه نطنز ضرورتی حتمی است

ایران به اورانیوم غنی‌شده ۶۰ درصد رسید/ اراده ملت ایران هر توطئه‌ای را خنثی خواهد کرد

تفاهم جدیدی در حال شکل گرفتن است/ طرف ها می توانند روی یک متن مشترک شروع به کار کنند

ادامه وضع فعلی به معنای توزیع فقر است/ کاری نمی‌کنیم که جمهوری اسلامی لطمه ببیند